깔끔한 스타일의 풍부한 해물이 있는 짬뽕 - 진주 혁신도시 명석관

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이번에 완전 제스타일은 짬뽕을 만났어요

근방에 볼 일 있어 갔다가

우연히 들렸는데

완전 제스타일ㅎㅎ

 

제 스타일은 일단

1. 해물>고기 베이스 육수와 국물

2. 지나친 불맛보단 깔끔하게 딱 떨어지는 국물

3. 적당한 채소 건더기

4. 탱탱한 면

5. 과하게 맵지 않고 적당히 매운 맛

 

요런건데

요새 워낙 교동스타일이나 불맛짬뽕이 유행이라 제 스타일 짬뽕집 찾기가 힘들었거든요ㅋㅋ

 

가게 외관이에요

겉에서 보면 특별히 개성있는게 아니라서 그냥 동네 중국집 같아 보여요

근데 실력은 전국구 급 ㅇㅇ

 

메뉴에요

해물짬뽕 주문했어요

 

주방이 잘 보이고

가게 내부는 아담해요

글고 사진엔 없는데 한켠에 좌식 테이블도 몇개 있어요

 

짬뽕이 나왔구요

딱 보면 낙지랑 홍합이랑 배추가 보여요

 

낙지는 일단 부드러운 식감이었구요

 

홍합은 확실히 싱싱했어요

 

피홍합 별로 원래 안좋아하는데

큰 거부감 없이 먹었어요

 

 

잘 보다 보면 채썬 호박채랑 피망이랑 돼지고기도 들어있구

국물도 완전 깔끔해요

주황색 빛깔에 비해서 맵기도 꽤 매워요

 

면도 탱탱해서 짬뽕먹는 재미가 이만저만이 아니에요ㅎㅎ

 

배추가 들어서 시원한 맛도 나고

하여튼 국물이 진짜 베이스도 탄탄하고 조화로워요

국물이 진짜 좋은 짬뽕이에요

 

가격이 믿기지 않을 정도로 완성도랑 재료가 좋은 짬뽕이었어요

 

아참..! 주문과 동시에 조리하신다고 조금 시간이 걸릴 수 있대요

근데 전 금방 나왔어요ㅎㅎ

 

잘먹었습니다 사장님

번창하세요 :)